百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
快卡廚房
149 食譜 2,888 粉絲

香菇炒水蓮

香菇炒水蓮

描述

香菇炒水蓮 / 給新手的料理教學

我去熱炒店必點菜色之一就是「炒水蓮」
真的很愛水蓮的口感,咬下去那個拷拷的聲音>///<

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=2NzRYMHJW2c

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將香菇泡在120cc的水中約15分鐘

    香菇泡在120cc的水中約15分鐘

  • 香菇泡好之後
擰乾再切成細條狀
**泡香菇的水不要倒掉,留置一旁備用

    香菇泡好之後 擰乾再切成細條狀 **泡香菇的水不要倒掉,留置一旁備用

  • 蒜頭切碎末

    頭切碎末

  • 水蓮切段

    水蓮切段

  • 開【大火】熱鍋20秒後下【食用油】

    開【大火】熱鍋20秒後下【食用油】

  • 油下鍋約10秒就可以下【蒜末】爆香

    油下鍋約10秒就可以下【末】爆香

  • 蒜末邊緣開始冒泡了
就可以下【香菇】拌炒

    末邊緣開始冒泡了 就可以下【香菇】拌炒

  • 香菇炒至顏色轉深
就可以下【水蓮】

    香菇炒至顏色轉深 就可以下【水蓮】

  • 水蓮下鍋之後
立即下【鹽】及【剛剛泡香菇的水】

    水蓮下鍋之後 立即下【鹽】及【剛剛泡香菇的水】

  • 食材皆下鍋之後
維持大火狀態
將水蓮炒至自己喜歡的軟硬度即可
一般來說,水蓮下鍋拌炒約90秒即熟

    食材皆下鍋之後 維持大火狀態 將水蓮炒至自己喜歡的軟硬度即可 一般來說,水蓮下鍋拌炒約90秒即熟

小撇步

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=2NzRYMHJW2c

配菜可以自由搭配,不一定要香菇;用蘑菇或是肉絲也是可以的唷。料理方式一樣,配菜先炒到9分熟左右,再下水蓮、鹽及水。最後再拌炒90秒就可以收工嘍^^

1.8 萬 瀏覽
avatar
快卡廚房 149 食譜 2,888 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 香菇雞湯 豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 雞肉 早餐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 雞湯 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 瓜仔肉 排骨 櫛瓜 滷肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 雞胸肉 花椰菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 粽子 娃娃菜 湯麵 涼拌小黃瓜 菠菜 三杯雞 義大利麵 茄子 杏鮑菇 南瓜 炒麵 四季豆 鮭魚 玉米濃湯 家常菜 竹筍 番茄 糖葫蘆 小黃瓜 白菜滷 麻婆豆腐 炒飯 台式泡菜 餅乾 低脂高蛋白 金針菇