紅燒豆腐

飛兒的癮生活
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描述

好下飯的紅燒豆腐,總是能一口接一口!

華人料理中不可缺少的角色就是『醬油』了,從醃、滷、增色、調味好像都有它的身影,
如同牛奶、蔬菜一樣,市面上開始販售著各式各樣的小農商品。
這次選用的正是黑豆桑的紅金醬油,
倒進鍋裡的香氣很足,減鹽的醬油不死鹹,簡單的料理,跟我一起做看看吧!!

IG🔎飛兒的飲生活 @flair_in_cook
詳細圖文版>>https://reurl.cc/mLgk1l

食材

一塊
適量
適量
適量
適量
醬汁
50ml
1.5大匙
1小匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將豆腐兩面煎至恰恰

    將豆腐兩面煎至恰恰

  • 放入蔥白、洋蔥、蒜頭一起爆香,藉由這步驟將濃厚辛香料味道的油帶入豆腐中

    放入蔥白、洋蔥、蒜頭一起爆香,藉由這步驟將濃厚辛香料味道的油帶入豆腐中

  • 加入調味醬汁-醬油、糖與水,並煮到醬汁收乾、豆腐入味

    加入調味醬汁-醬油、糖與水,並煮到醬汁收乾、豆腐入味

  • 起鍋前加入蔥綠、辣椒、九層塔提味

    起鍋前加入蔥綠、辣椒、九層塔提味

  • 完成開動

    完成開動

小撇步

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斜槓上班族。 相信生活可以過的講究不將就, 試圖在體制內打破框架, 尋求生活.美食.育兒的各種平衡點。 讓生活 因為上癮所以過癮。

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