鮮味蒸蛋│大人小孩都愛這味

鱻味食堂
10 食譜 25 粉絲
23 說讚 一起做

描述

直接用虱目魚精取代高湯做蒸蛋
大人小孩都愛吃 ! 端上餐桌的秒殺料理
做法簡單,廚房新手也可以輕鬆駕馭

只蒸一小碗根本不夠呀~~~~我要蒸一大碗

●什麼是虱目魚精??
https://bit.ly/3z46G5I

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 蒸蛋的配角食材都可以再依喜好自由調整唷
乾香菇先泡熱水備用

    蒸蛋的配角食材都可以再依喜好自由調整唷 乾香菇先泡熱水備用

  • 選一個美美的瓷碗加入雞蛋

    選一個美美的瓷碗加入雞蛋

  • 加入虱目魚精

P.S食譜為常溫版的虱目魚精

    加入虱目魚精 P.S食譜為常溫版的虱目魚精

  • 水的部分換成泡乾香菇的水會更香喔
接著充分攪拌後使用篩網過篩

P.S過篩能讓蒸蛋的質地更滑嫩唷(筆記)

    水的部分換成泡乾香菇的水會更香喔 接著充分攪拌後使用篩網過篩 P.S過篩能讓蒸蛋的質地更滑嫩唷(筆記)

  • 放入電鍋,鍋蓋留點小空隙(可以夾一支筷子)
外鍋放入6分滿米杯的水
計時7分鐘

    放入電鍋,鍋蓋留點小空隙(可以夾一支筷子) 外鍋放入6分滿米杯的水 計時7分鐘

  • 約蒸3~4分鐘趁蒸蛋變成半凝固狀時
再將香菇和紅蘿蔔片放在蒸蛋表面

P.S沒有在步驟5.放是怕沉到深海的大鳳梨裡XD
不是啦~是怕沉到蛋的底部看不到

    約蒸3~4分鐘趁蒸蛋變成半凝固狀時 再將香菇和紅蘿蔔片放在蒸蛋表面 P.S沒有在步驟5.放是怕沉到深海的大鳳梨裡XD 不是啦~是怕沉到蛋的底部看不到

  • 營養十足的美味蒸蛋就這樣愉快的完成囉

    營養十足的美味蒸蛋就這樣愉快的完成囉

小撇步

1.蒸蛋時~鍋蓋夾根筷子是水嫩嫩蒸蛋的關鍵唷!可以避免蒸蛋膨脹太快

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鱻味食堂 10 食譜 25 粉絲

想要給家裡的大人&小孩滿滿的營養但是又不會做菜 怎麼食譜都是他認識我,我不認識他 給~ 想開始踏入廚房的你 生活忙碌卻不想吃外食的你 懶人料理的快樂往往就是這麼的簡單快速且方便~~

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