鮮味蒸蛋│大人小孩都愛這味
描述
直接用虱目魚精取代高湯做蒸蛋
大人小孩都愛吃 ! 端上餐桌的秒殺料理
做法簡單，廚房新手也可以輕鬆駕馭
只蒸一小碗根本不夠呀~~~~我要蒸一大碗
●什麼是虱目魚精??
https://bit.ly/3z46G5I
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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蒸蛋的配角食材都可以再依喜好自由調整唷 乾香菇先泡熱水備用
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選一個美美的瓷碗加入雞蛋
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加入虱目魚精 P.S食譜為常溫版的虱目魚精
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水的部分換成泡乾香菇的水會更香喔 接著充分攪拌後使用篩網過篩 P.S過篩能讓蒸蛋的質地更滑嫩唷(筆記)
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放入電鍋，鍋蓋留點小空隙(可以夾一支筷子) 外鍋放入6分滿米杯的水 計時7分鐘
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約蒸3~4分鐘趁蒸蛋變成半凝固狀時 再將香菇和紅蘿蔔片放在蒸蛋表面 P.S沒有在步驟5.放是怕沉到深海的大鳳梨裡XD 不是啦~是怕沉到蛋的底部看不到
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營養十足的美味蒸蛋就這樣愉快的完成囉
小撇步
1.蒸蛋時~鍋蓋夾根筷子是水嫩嫩蒸蛋的關鍵唷!可以避免蒸蛋膨脹太快
