🇺🇸高麗菜鍋貼🥟鍋貼皮+內餡🤗
描述
完整食譜含熱量營養成分⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/08/homemade-potstickers-recipemacys-kitchen.html?m=1
偶爾也是會有吃膩水餃的時候，這時候「鍋貼」更加吸引人。鍋貼和水餃皮的差別只在於麵團時裡水的溫度；鍋貼➡️溫偏熱水，而水餃則是➡️常溫水。今天要跟大家分享的是鍋貼！歡迎一起做喔😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先準備內餡，將高麗菜洗淨、切碎，之後加入鹽巴稍微攪拌，靜置一旁約10分鐘讓其出水。
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接著取一攪拌盆，將絞肉攪拌2分鐘，之後加入薑（切末）、蔥（切末）、全蛋、麻油、白胡椒、醬油、雞粉、鹽巴；繼續用攪拌機攪拌3分鐘左右。 接著將步驟一的高麗菜擠出水、倒掉擠出的水；接著將擠乾水分的高麗菜加入攪拌盆裡和絞肉攪拌均勻。➡️內餡完成✅可以先冰到冰箱裡約30-60分鐘。
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取一攪拌盆，依序加入鹽和麵粉混合後，緩緩加入水、食用油，攪拌直到麵糰成團，靜置10分鐘
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接下來可以選擇用壓麵機壓刻度3 或是用桿麵棍擀成長方形薄片～這次餅皮和內餡可以做38-40個鍋貼。開始包鍋貼，可以像圖中一樣，將長方形塊都鋪在一平面上，一次將所有內餡分佈均勻，接著將長方形四邊都塗上一點水，然後包成鍋貼的形狀（如圖）。🤗這個步驟比包水餃簡單許多👍🏻👍🏻
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完成✅，可以下鍋煎囉！多包的鍋貼可以冰在冷凍庫4-6個月。
