🇺🇸高麗菜鍋貼🥟鍋貼皮+內餡🤗

Macy's Kitchen梅西
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描述

完整食譜含熱量營養成分⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/08/homemade-potstickers-recipemacys-kitchen.html?m=1

偶爾也是會有吃膩水餃的時候,這時候「鍋貼」更加吸引人。鍋貼和水餃皮的差別只在於麵團時裡水的溫度;鍋貼➡️溫偏熱水,而水餃則是➡️常溫水。今天要跟大家分享的是鍋貼!歡迎一起做喔😋

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鍋貼皮
內餡

步驟

  • 先準備內餡,將高麗菜洗淨、切碎,之後加入鹽巴稍微攪拌,靜置一旁約10分鐘讓其出水。

    先準備內餡,將高麗菜洗淨、切碎,之後加入鹽巴稍微攪拌,靜置一旁約10分鐘讓其出水。

  • 接著取一攪拌盆,將絞肉攪拌2分鐘,之後加入薑(切末)、蔥(切末)、全蛋、麻油、白胡椒、醬油、雞粉、鹽巴;繼續用攪拌機攪拌3分鐘左右。
接著將步驟一的高麗菜擠出水、倒掉擠出的水;接著將擠乾水分的高麗菜加入攪拌盆裡和絞肉攪拌均勻。➡️內餡完成✅可以先冰到冰箱裡約30-60分鐘。

    接著取一攪拌盆,將絞肉攪拌2分鐘,之後加入薑(切末)、蔥(切末)、全蛋、麻油、白胡椒、醬油、雞粉、鹽巴;繼續用攪拌機攪拌3分鐘左右。 接著將步驟一的高麗菜擠出水、倒掉擠出的水;接著將擠乾水分的高麗菜加入攪拌盆裡和絞肉攪拌均勻。➡️內餡完成✅可以先冰到冰箱裡約30-60分鐘。

  • 取一攪拌盆,依序加入鹽和麵粉混合後,緩緩加入水、食用油,攪拌直到麵糰成團,靜置10分鐘

    取一攪拌盆,依序加入鹽和麵粉混合後,緩緩加入水、食用油,攪拌直到麵糰成團,靜置10分鐘

  • 接下來可以選擇用壓麵機壓刻度3 或是用桿麵棍擀成長方形薄片~這次餅皮和內餡可以做38-40個鍋貼。開始包鍋貼,可以像圖中一樣,將長方形塊都鋪在一平面上,一次將所有內餡分佈均勻,接著將長方形四邊都塗上一點水,然後包成鍋貼的形狀(如圖)。🤗這個步驟比包水餃簡單許多👍🏻👍🏻

    接下來可以選擇用壓麵機壓刻度3 或是用桿麵棍擀成長方形薄片~這次餅皮和內餡可以做38-40個鍋貼。開始包鍋貼,可以像圖中一樣,將長方形塊都鋪在一平面上,一次將所有內餡分佈均勻,接著將長方形四邊都塗上一點水,然後包成鍋貼的形狀(如圖)。🤗這個步驟比包水餃簡單許多👍🏻👍🏻

  • 完成✅,可以下鍋煎囉!多包的鍋貼可以冰在冷凍庫4-6個月。

    完成✅,可以下鍋煎囉!多包的鍋貼可以冰在冷凍庫4-6個月。

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Macy's Kitchen梅西 69 食譜 250 粉絲

Hi! 歡迎來到Macy's Kitchen梅西家的廚房! 我是梅西的媽咪🤗 希望能和大家分享在美國廚房生活、 美國當地餐廳美食和食譜。 Have a wonderful day!🙂 Cheers🍻

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