Whale Weng 81 食譜 384 粉絲 追蹤 紅燒雞(春雞版) 32 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 春雞 1隻 薑片 適量 蒜 適量 辣椒 3-4 蔥 兩根 九層塔 些許 油 適量 麻油 適量 米酒 一小碗 醬油 一小碗 塩(可省略) 不夠鹹再加 糖 適量 烹大師 適量 八角 一顆 胡椒 少許 步驟 春雞洗淨,切塊 薑爆香(我是用沙拉油,若一開始用麻油煮到最後會有些許苦味) 薑爆香後再將雞肉放入 依序加入蒜、蔥、辣椒!再加倒入米酒 拌炒後!再倒入醬油及八角、胡椒 個人喜歡九層塔點香 (蓋鍋悶煮到醬汁漸漸有勾芡的感覺) 再嘗一口鹹淡 起鍋,還蠻美的 看看這顏色!放隔餐會更有味道! 但應該是可以吃光光 1.1 萬 瀏覽 2021/08/18 發表