靑蘋果青檸慕絲凍餅
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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A.青檸啫喱 1.梳打水加入青檸汁 2.再加魚膠和糖 3.混合物冷藏30mins
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B.海綿蛋糕 1.雞蛋加沙糖，打蛋器順時針打3分鐘至企身(力度x5) 2.打蛋器力度轉小順時針至混合物順滑 3.加入低筋麵粉，反方向切15下 4.再加入溶化牛油和牛奶，反方向切伴5下 5.將面糊倒入紙模，掃平，排出空氣 6.預熱焗爐，180 Cx12mins 7.放涼，用圓型切模切兩片蛋糕
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C.青蘋果慕絲 1.青蘋果果蓉加砂糖加魚膠液混合 2.淡忌廉加砂糖力度3度打30秒至起紋 3.將淡忌廉分兩次加入蘋果果蓉
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組合 1.在海綿蛋糕中加入水果 2.放入膠圈中央 3.倒入慕絲，抹平表面，放入冰箱
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裝飾 1.將凝固啫喱用叉刮碎，放上蛋糕表面 2.散上青檸皮碎及青檸片
