<問題餐廳>柳橙風味雞肉蔬菜綠咖哩

尿婷
105 食譜 641 粉絲
6 說讚 一起做

描述

「問題餐廳」這部日劇中,某一天五月被公司的男同事M先生騷擾,摸了她的頭髮,讓她很不舒服,卻又無力反抗;五月回家後洗了頭,帶著低落的心情為自己做了冷的綠咖哩……。

我也照著五月的食譜做了綠咖哩,只不過那熱騰騰的香氣實在太誘人,來不及冰鎮就食指大動了!今天就吃熱呼呼的雞肉蔬菜綠咖哩吧!如果還有剩,明天再試試冷綠咖哩好了!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 洋蔥去皮後切絲,青椒、紅甜椒、黃甜椒去籽切絲,杏鮑菇、日本茄子、筍子切小塊。

    洋蔥去皮後切絲,青椒、紅甜椒、黃甜椒去籽切絲,杏鮑菇、日本茄子、筍子切小塊。

  • 將切塊的筍子放入鍋中,加水(水面可蓋過筍子即可),並以中火加熱,等水滾後轉小火再煮20分鐘,撈起瀝乾。

    將切塊的筍子放入鍋中,加水(水面可蓋過筍子即可),並以中火加熱,等水滾後轉小火再煮20分鐘,撈起瀝乾。

  • 將雞腿肉切小塊,撒點鹽醃10分鐘。

    將雞腿肉切小塊,撒點鹽醃10分鐘。

  • 磨下一些柳橙皮,並將柳橙果肉切丁。

    磨下一些柳橙皮,並將柳橙果肉切丁。

  • 平底鍋內放一點油,將雞肉煎成金黃色。(從皮那一面先煎)

    平底鍋內放一點油,將雞肉煎成金黃色。(從皮那一面先煎)

  • 放入洋蔥炒香。

    放入洋蔥炒香。

  • 加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、茄子、杏鮑菇和筍子,炒至八分熟。

    加入青椒、紅甜椒、黃甜椒茄子杏鮑菇和筍子,炒至八分熟。

  • 將鍋內的雞肉和蔬菜移到別的容器中備用。

    將鍋內的雞肉和蔬菜移到別的容器中備用。

  • 平底鍋不用洗,直接加入一些橄欖油,加熱後放入綠咖哩粉炒香。

    平底鍋不用洗,直接加入一些橄欖油,加熱後放入綠咖哩粉炒香。

  • 加入1/3罐椰漿再炒2分鐘。

    加入1/3罐椰漿再炒2分鐘。

  • 再加入1/3罐椰漿和400cc水,攪拌均勻後把剛才炒過的雞肉和蔬菜放回鍋內,煮至沸騰後加入魚露和雞粉拌勻,若不夠鹹可再加點鹽調整鹹度。

    再加入1/3罐椰漿和400cc水,攪拌均勻後把剛才炒過的雞肉和蔬菜放回鍋內,煮至沸騰後加入魚露和雞粉拌勻,若不夠鹹可再加點鹽調整鹹度。

  • 加入最後1/3椰漿,煮至沸騰後加入羅勒葉、柳橙皮和果肉。

    加入最後1/3椰漿,煮至沸騰後加入羅勒葉、柳橙皮和果肉。

  • 盛盤後可以再加一些柳橙皮裝飾,完成!

    盛盤後可以再加一些柳橙皮裝飾,完成!

小撇步

關於羅勒葉看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/130217279

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/292639984

2,865 瀏覽
分享至:
avatar
尿婷 105 食譜 641 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

歐姆蛋 櫛瓜 鳳梨苦瓜雞 低卡便當 餅乾 醃梅子 蒸蛋 涼麵 肉粽 滷牛腱 布朗尼 番茄蛋花湯 冰淇淋 素食 蛋花湯 泡芙 明太子義大利麵 芋頭西米露 杏仁瓦片 粉粿 鳳梨蝦球 洋蔥炒牛肉 燒餅 酸菜魚 醃小黃瓜 雞胸肉 南部粽 地瓜球 蜂蜜蛋糕 菠蘿麵包 蘋果派 涼拌小黃瓜 法國麵包 仙草凍 奶昔 剝皮辣椒雞湯 甜不辣 稀飯 生吐司 可頌 涼拌木耳 甜點 毛豆 龍鬚菜 鹼粽 鯛魚片 健康餐 南瓜濃湯 白糖粿 壽喜燒