鳳梨酥（無模具也可以做）
描述
就是很一般的鳳梨酥，只是用了我喜歡的貓咪造型模具去做，不過也可以不用模具，餅皮配方是在youtube看到的，鳳梨餡因為我本身就比較喜歡冬瓜鳳梨餡，所以就直接買成品，沒有自己做
熱量
步驟
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無鹽奶油室溫軟化後加入糖粉用手動打蛋器攪拌至變白一點（不喜歡餅皮太酥的話，不用過度攪拌）
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蛋液分次加入奶油，每次都要完全吸收蛋液，才可繼續加入
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其餘材料過篩分兩次加入盆中（鹽之類的可以直接加，但太粗的顆粒可能會無法融入，影響口感），用刮刀拌勻，拌至無麵粉成團後，用袋子或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時，冷藏前的麵糰會比較黏
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麵糰冷藏好後跟餡料分好搓圓 餅皮 餡料 貓咪 : 33g 20g（尺寸:5.8 5.5 1.7） 愛心 : 30g 20g（尺寸:5.6 5.4 2） 可做貓咪6個 愛心4個 無模具就用 餅皮：餡料 1:1，我一般是用差不多 25g:25g，克數可以自己調整
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將麵糰壓開，放入餡料包好，搓圓，再放到模具中用手慢慢壓平填滿模具，填完之後不用脫模取出 沒模具的話餡料包好搓圓，稍微壓扁（才不會烤過後塌的太明顯）再用刮板或牙籤什麼的壓出格紋，做成波蘿麵包的樣子
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壓模完成後，連模具一起烤焙 180° 15~20分鐘 翻面脫模（沒模具不用翻）、轉烤盤 150° 15~20分鐘 p.s. 烤焙溫度、時間可依餅皮厚度、上色程度自行調整
小撇步
起司粉是為了增加口味變化，讓它不那麼膩（我其實比較喜歡不加的）
我試過壓模後不帶著模具烤，烤出來會融化塌掉變很扁，雖然還是有模具大致形狀，但跟帶模具烤的真的差很多，所以如果沒那麼多模具能同時使用，乾脆不用反而比較好
