簡單不失敗的鹹水雞腿，變身三道菜

Name: 簡單不失敗的鹹水雞腿，變身三道菜 by 竹科雙寶媽的廚房筆記
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿 1; 蔥 一些; 鹽 一點; 花椒 一點

描述

因為疫情找到了可以外送的攤販，叫了雞腿去骨。想了很久，就拿來做鹹水雞！真的跟之前好市多的吃起來很不一樣！

我是買土雞的大雞腿，他有幫我把去骨的骨頭給我，另外拿來熬湯，一桌菜就這樣完成三道，省錢好吃又省事。

骨頭：佛手瓜雞骨湯
雞肉：鹹水雞
雞肉湯：燙青菜

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

去骨雞腿

1
蔥

一些
鹽

一點
花椒

一點

步驟

把冷藏肉抹薄鹽，還有蔥、花椒，包起來丟冷藏，半天一天後可以放冷凍（沒有馬上吃的話
丟下去蒸（我是同時煮湯，所以蒸比較久，大概外鍋兩杯水），趁機軟一點（外面買鹹水雞二寶都有點咬不動）。電鍋跳起來後把雞撈起來，丟冰塊後放冷藏。雞湯拿來燙青菜。（我有留一些加到湯裡面，增加味道）
把雞蒸完的湯加水燙青菜，我用小鍋，剩下湯味道濃厚甜，小子好愛，而且菜不會黃
那天的晚餐，旁邊是佛手瓜雞湯（我有加貢丸跟蘿蔔，湯自然甜）一隻雞變成幾乎整個晚餐，簡單快速又便宜，老公說好好吃！（嗚嗚我好想加米酒，但這樣已經比全聯現成的軟又沒有酒，覺得還可以）

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2021/08/14 發表

竹科雙寶媽的廚房筆記 23 食譜 118 粉絲

煮飯時間總是匆忙、夾縫中求生（煮飯總是有人抱著大腿或打架）極度依賴好市多，可以一次備很多料；目前分享的食譜都是可以悶一下（然後轉身安撫/抱小孩），或靠電鍋蒸烤爐等加速備餐速度，最近著重開發冷了也好吃的菜😭（等老公回家洗完澡很冷了也好吃或更好吃的）生二寶前泡麵還會煮焦&不敢拿菜刀；為了餵食大食怪二寶和仙女大寶而努力的，後來覺得也沒那麼難，找到了樂趣的廚房新手菜鳥媽媽的筆記。

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