巧克力脆片冰淇淋🍫免冰淇淋機
步驟
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將鮮奶油倒入容器 冰入冷凍庫約10分鐘 降低鮮奶油溫度 比較容易打發
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把加在冰淇淋裡的料處理一下！鈕扣巧克力切碎、生的杏仁角放入烤箱烤熟後備用
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將可可粉篩入事先冰過的鮮奶油中
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用刮刀或攪拌器先把可可粉和鮮奶油稍微攪拌一下 避免待會用電動打蛋器打的時候可可粉全部飛起來
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先用電動打蛋器把鮮奶油打到起泡 可以像我一樣在料理盆外包一層保鮮膜 避免噴濺 (為了讓保鮮膜不要因為攪拌器攪拌而走位 所以我用長尾夾夾在兩側)
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打到有點起泡後 分三次加入砂糖 繼續攪到鮮奶油打發為止
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接著加入煉乳和鮮奶 以低速攪拌均勻
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拌入要加的料 也可以加其他堅果、OREO餅乾、棉花糖等等
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最後倒入容器裡 冰入冷凍庫約6小時即可！
小撇步
建議用不鏽鋼、矽膠的保鮮盒來裝是最好的！才不容易結成冰晶、影響口感～
