<俠飯>焦香醬油大蒜炒飯
描述
日劇俠飯第二集的焦香醬油大蒜炒飯，好吃的秘訣就是：
1.用豬油
2.用溫熱的飯來炒
3.醬油要沿著鍋邊倒入
4.使用秘密武器「創味上湯」萬能調味料
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將蛋打入碗中，加入白胡椒拌勻。
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鍋內放入豬油，以小火加熱。
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等豬油融化再加入蒜末和創味上湯萬調味料，拌勻。
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火轉大，加入蛋汁快速拌一下。
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加入溫熱的米飯開始炒，趁蛋汁凝固前盡量讓米飯都沾到蛋汁。
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重點來了！把炒飯移開一些，然後從鍋邊加入醬油，讓醬油有焦香味再快速拌炒。
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炒好後先將炒飯裝入碗中再倒扣到盤子上，撒上蔥花，完成！
小撇步
關於創味上湯萬能調味料看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/353909428
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/353998381
