戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 肉末青龍椒 描述 下飯百搭好滋味 35 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 青龍椒 300克 辣椒,蒜末 適量 豆鼓 適量 醬油膏,糖 適量 醋,酒 適量 步驟 配料可更改 糯米椒油炸到自己要的軟度可以用大漏勺壓著,減少油爆, 不建議用比鍋子大的遮油網( 油溫高的網子容易會著火) 把肉末炒到7分熟放入醬油膏跟冰糖, 肉炒熟以後再放入蒜頭跟青椒淋上一點酒跟醋 豆豉最後再放下去,翻炒均勻就可以了 非常下飯也非常的下酒 小撇步 不喜歡肉末也可以改成小魚乾或者改成牛肉絲豬肉絲 口味都可以自由調配 黑醋白醋都可以用 1 萬 瀏覽 2021/08/11 發表