滑蛋雞片（雞柳）
時間
15
分鐘
食材
步驟
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✅雞肉洗過切片用醃料醃15-20分鐘。 ✅蒜頭切末。 (鮮菇純粹擺盤用可不用加) ✅4顆蛋加滑蛋材料打散備用。
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✅一樣先想好擺放順序就可以一鍋到底 冷鍋放油小火放蒜末先煎雞片(鋪平)讓他均勻受熱,蓋鍋煎(助熟防髒也省能)
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✅雞胸肉很可愛熟了會出水,此時放進鮮菇並用筷子幫他翻面後,加熱水(省時節能)跟醬油用炒匙拌炒,讓雞片都吃到醬汁後,雞片先盛出
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✅用煎雞片的鍋子倒進打散的蛋汁,搖晃鍋子讓蛋汁佈滿鍋面就用炒匙推成一堆剩下的蛋汁再搖晃佈滿鍋面再推成一堆,這樣動作反覆大概三次,就完成了嫩蛋
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✅先把嫩蛋盛盤,再放上雞片,簡單完成 喜歡用湯匙吃飯,這非常合適
小撇步
💡 節能的訣竅:
一鍋到底先煎香雞肉再做嫩蛋,能節省做飯時間也節省往返熱鍋能源
💡 節能的訣竅:
善用熱水縮短烹煮時間,節省也能保持食材美味
