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 Lori 午後。食記
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白湯牛筋麵

白湯牛筋麵

描述

歡迎大家來逛逛~
所有食記裡的調味料,除非需特定比例,
否則我不會標示要幾匙,因為每個人口味不同,
大家要開始滾到收汁前,
自己試味道調整到喜歡的程度再開始滾就好~

6 說讚

步驟

  • 豬皮(連皮下肥肉)一塊,豬骨,牛筋,片一起入滾水鍋川燙,撈起。 把一半梨子,3片紅蘿蔔,豬皮肥肉切數塊,一球,芹菜莖,半顆洋蔥一片,水,放進調理機 打成糊。

  • 把糊倒入鍋中,再放豬骨,牛筋,,小魚乾一點,白芝麻醬一點,另一半梨子,,3片紅蘿蔔,半顆洋蔥玉米2根,水加到鍋8分滿,整鍋放電鍋煮,跳起來後外鍋加一點水,保溫到隔天早上。

  • 早上把湯過濾出渣渣,軟爛的食材撈起, 湯加一點麻油,胡椒粉,鹽煮滾一會。 另鍋放一點水,豆瓣醬,醬油膏,一點味霖,辣椒,與撈起的牛筋一起煮到略收汁。

  • 碗中放一點點豆瓣牛筋的汁,一點全脂牛奶,以及煮一晚的湯頭,一點香豬油,再放入煮好的麵(不要太軟,要瀝乾點),糖心蛋,牛筋,絲,紅蘿蔔,好了! *我是在家中放一箱義美的保久乳,煮飯時要用就拆一瓶,滿方便的。

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Lori 午後。食記 218 食譜 498 粉絲

我是曾經生病也照顧過病人的平凡人, 是相信天然食療比長期藥療好的人, 是努力煮多蔬果少肉類的太太和媽媽, 少油均衡的飲食讓我自然瘦10公斤。 我一直因大眾分享的食譜獲益良多, 現在也想分享我們家日日的午後食記來做回饋。 感恩&祝福大家♥️ 搜尋加入YouTube[Lori 家の札記] 來看我的影片分享喔~😋

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