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蔬食千層麵

蔬食千層麵
生活美食家Nancy老師/NC5
生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

突然想吃千層麵 但因為疫情又一直下雨 只能自己動手做

在千層麵中可以加入蔬菜西洋菇等食材
挑食的小孩也會乖乖吃下肚 不會被發現
加上起士小孩的最愛也是營養均衡的一餐

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 炒鍋內放橄欖油, 蒜末, 洋蔥絲炒香至金黃色.

  • 放入西洋菇, 茄子, 擳瓜小火慢慢炒香. 菇類節瓜都會出水, 所以不用加水.

    放入西洋菇, 茄子, 擳瓜小火慢慢炒香. 菇類節瓜都會出水, 所以不用加水.

  • 再加入蕃茄糊, 蔬菜高湯, 鹽巴, 義式香料, 迷迭香, 鮮奶油, 小火燉煮約20分鐘直到湯汁收乾

    再加入蕃茄糊, 蔬菜高湯, 鹽巴, 義式香料, 迷迭香, 鮮奶油, 小火燉煮約20分鐘直到湯汁收乾

  • 取另一個湯鍋, 放入水與5滴橄欖油, 以免千層麵沾黏

    取另一個湯鍋, 放入水與5滴橄欖油, 以免千層麵沾黏

  • 將一片一片的千層麵, 煮8分鐘後取出瀝乾備用.

  • 烤盤內刷少許橄欖油, 放入煮好的千層麵, 加入(3), 再放上少許的起司絲.

    烤盤內刷少許橄欖油, 放入煮好的千層麵, 加入(3), 再放上少許的起司絲.

  • 重複步驟(6), 直到烤盤鋪滿為止.

    重複步驟(6), 直到烤盤鋪滿為止.

  • 放進烤箱 180度烤8分鐘即可.

    放進烤箱 180度烤8分鐘即可.

  • 享用前可以放入迷迭香裝飾.

    享用前可以放入迷迭香裝飾.

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,712 粉絲

擅長西式料理， 健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀， 舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者會， 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體， 分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好， 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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