快速又簡單小份量古早味蛋糕

Vlla
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描述

家裡有個愛吃古早味蛋糕的爸爸及小孩
晚上趁還在睡覺後快速做一個小份量的
爸爸剛剛已經偷吃了啦😼😼

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將油加熱至有些許油紋,關火!將過篩過的低筋麵加入油中攪拌均勻

  • 步驟1攪拌均勻後加入蛋黃、鹽巴、牛奶,繼續攪拌均勻呈現淡黃色的麵糊放在一旁備用。

  • 取蛋白用攪拌機打發至中等程度後,分次加入砂糖,並打至硬性發泡(蛋白拉起來後有點倒勾)

  • 將一部分的打法蛋白加入蛋黃麵糊內,用切拌的方式使它均勻(繞圈攪拌會讓蛋白消泡喔)最後再將全部的蛋黃麵糊倒回蛋白內,一樣切拌法使全部均勻後倒入烤模內

  • 烤盤內加入溫水,將烤盤放進去後上下火160度,烘烤時間約45分鐘可以用牙籤戳戳看不沾麵糊便是完成,完成後立刻脫模切割。熱熱吃也好好吃喔

    烤盤內加入溫水,將烤盤放進去後上下火160度,烘烤時間約45分鐘可以用牙籤戳戳看不沾麵糊便是完成,完成後立刻脫模切割。熱熱吃也好好吃喔

  • 趁熱就可以撕開烘焙紙

    趁熱就可以撕開烘焙紙

  • 橫切面大概這樣,溫度稍退會有點縮回去很正常喔,表面吃起來脆脆的,這個配方甜度偏低,螞蟻人可以再酌量增加

    橫切面大概這樣,溫度稍退會有點縮回去很正常喔,表面吃起來脆脆的,這個配方甜度偏低,螞蟻人可以再酌量增加

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職業媽咪忙裡偷閒不專業的灶咖 育有一鵝👶🏻4歲

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留言

共 1 則
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  • karen
    karen

    何時加醋跟香草精?

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