快速又簡單小份量古早味蛋糕
描述
家裡有個愛吃古早味蛋糕的爸爸及小孩
晚上趁還在睡覺後快速做一個小份量的
爸爸剛剛已經偷吃了啦😼😼
步驟
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將油加熱至有些許油紋，關火！將過篩過的低筋麵加入油中攪拌均勻
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步驟1攪拌均勻後加入蛋黃、鹽巴、牛奶，繼續攪拌均勻呈現淡黃色的麵糊放在一旁備用。
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取蛋白用攪拌機打發至中等程度後，分次加入砂糖，並打至硬性發泡（蛋白拉起來後有點倒勾）
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將一部分的打法蛋白加入蛋黃麵糊內，用切拌的方式使它均勻（繞圈攪拌會讓蛋白消泡喔）最後再將全部的蛋黃麵糊倒回蛋白內，一樣切拌法使全部均勻後倒入烤模內
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烤盤內加入溫水，將烤盤放進去後上下火160度，烘烤時間約45分鐘可以用牙籤戳戳看不沾麵糊便是完成，完成後立刻脫模切割。熱熱吃也好好吃喔
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趁熱就可以撕開烘焙紙
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橫切面大概這樣，溫度稍退會有點縮回去很正常喔，表面吃起來脆脆的，這個配方甜度偏低，螞蟻人可以再酌量增加
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