開胃梅子黃瓜
描述
小黃瓜被當成是減重最優質的食材之一，不但滿滿水分，更富含植化素--這是一種被稱為「植物免疫系統」的營養素，除了維持植物的生命力外，也肩負著植物生殖及自我保護的作用。小黃瓜富含其中一種葫蘆素，據稱可以促進肝臟代謝。
☘️炎熱的夏天最適合做一份放在冰箱冷藏，當涼拌菜、配菜都很適合；版媽下班回家煮飯經常靠它當佐料；開胃營養又健康。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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小黃瓜市場買回後，使用牙刷清洗外皮。
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將小黃瓜去頭、去尾切齊。
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接著將小黃瓜切片，約0.8CM寬，放入保險盒中。
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灑上少許的鹽巴。
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在表面上均勻灑上梅子粉。
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將保險盒上下方式甩動後，蓋上蓋子，放置冰箱冷藏約莫3小時，即可食用。
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梅子黃瓜可以單吃；搭配香煎鮭魚也很入口。
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梅子黃瓜也適合搭配古早味豬肉，去油解膩；擺盤也很美。
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梅子黃瓜搭配椒麻雞腿排，清爽開胃唷。
小撇步
🍀梅子黃瓜做起來放冰箱冷藏，一星期內要食用完畢。
🍀炎熱的夏天，做一份放冰箱冷藏，當做開胃涼拌菜，非常適合喔。
🍀喜歡吃比較鹹的，鹽巴、梅子粉適量調整；版媽的份量是清爽版，不會太鹹唷。
