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小汪
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三杯雞

三杯雞

描述

銷魂下飯的它是哪三杯?
我想三杯雞是眾多熱炒店都會有的菜單!
明天不妨試著煮給爸爸這道下酒菜!陪爸爸小酌聊聊天 增進感情💕
😂這道菜真的超級挑戰宿舍料理的極限
難得放暑假在家 又接連大雨 ☺️偶爾在家下下廚陪陪爸媽吧
食譜不免會忽略一些小細節,希望詳細圖文還有影片能幫助到大家

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

辛香料
主菜

步驟

  • 先剝掉九層塔梗取葉子
(不介意梗的可以不用) 稍微沖洗 晾乾

    先剝掉九層塔梗取葉子 (不介意梗的可以不用) 稍微沖洗 晾乾

  • 剝蒜頭皮 薑切片 辣椒斜切 (怕辣可以換紅椒配色)

    頭皮 切片 辣椒斜切 (怕辣可以換紅椒配色)

  • 小棒腿稍微劃幾刀讓他能入味且快熟

  • 冷鍋冷油 麻油下去 薑片蒜頭下去煸

    冷鍋冷油 麻油下去 頭下去煸

  • 過程中記得翻個面 這道菜用炒鍋、鏟子會比較好(我在宿舍🥲)

  • 薑片稍微上色後 棒腿下去煎至兩面金黃 (我的薑片太上色了QQ)

    片稍微上色後 棒腿下去煎至兩面金黃 (我的片太上色了QQ)

  • 醬油 糖下去 稍微拌炒 稍微上色 再放米酒燉煮一下至入味

    醬油 糖下去 稍微拌炒 稍微上色 再放米酒燉煮一下至入味

  • ⬆️收汁收得差不多 放入辣椒九成塔 拌炒一下

    ⬆️收汁收得差不多 放入辣椒九成塔 拌炒一下

  • 排盤一下 拍個假掰照片 在宿舍自己吃 懶得煮於是吃全家微波飯😂猴頭菇太黑了🥲 杏包菇不會有這問題的~!

    排盤一下 拍個假掰照片 在宿舍自己吃 懶得煮於是吃全家微波飯😂猴頭菇太黑了🥲 杏包菇不會有這問題的~!

小撇步

看完的最後大家有看出是哪三杯嗎😂😂
因為現在飲食沒那麼重口味
麻油的部分通常會減量
醬油也會用薄鹽 但依舊下飯啦!
中餐菜 除了米酒 還會用紹興
啤酒也行 家裡有什麼用什麼👍
愛鹹甜滋味的可以多加點糖😍
希望大家會喜歡

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小汪 9 食譜 45 粉絲

⚪️食⚫️ IG料理甜點日常帳號 ➡️Murmur_cook 為每道料理的細心呵護, 單單希望看到身旁所愛的人品嚐後... 一抹微笑。

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