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瑋
17 食譜 88 粉絲

冰花餃

冰花餃

描述

金黃酥脆的口感,吃膩水餃,改成煎餃

4 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 先把水:麵粉(9:1)攪拌均勻,倒入部分油

    先把水:麵粉(9:1)攪拌均勻,倒入部分油

  • 開火前,先將底部及邊緣塗滿油,把水餃先放到鍋中擺好,開火,倒入拌好的麵粉水,記得攪拌均勻再倒入

    開火前,先將底部及邊緣塗滿油,把水餃先放到鍋中擺好,開火,倒入拌好的麵粉水,記得攪拌均勻再倒入

  • 沿鍋邊慢慢倒入拌好的麵粉水,蓋上鍋蓋到滾

    沿鍋邊慢慢倒入拌好的麵粉水,蓋上鍋蓋到滾

  • 滾後,轉中小火,再蓋上蓋子滾3分鐘後,開蓋繼續讓水收乾

    滾後,轉中小火,再蓋上蓋子滾3分鐘後,開蓋繼續讓水收乾

  • 慢慢收乾,水餃也也熟了,拿盤子倒蓋,上桌囉

    慢慢收乾,水餃也也熟了,拿盤子倒蓋,上桌囉

小撇步

麵粉:水(1:9),要蓋過食材1/4

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