氣炸鍋微甜半熟乳酪塔(3.5吋) S 12 食譜 53 粉絲 追蹤 41 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我的塔模是3.5吋,直徑8.5公分,可以做四個,一團大概64.5g,餡也是四個的份量。 份量 4 人份 食材 塔皮 室溫無鹽奶油 66g 砂糖 16g 室溫全蛋 26g約半顆 低筋麵粉 136g 奶粉 10g 香草粉 2g 乳酪 室溫奶油乳酪 125g 砂糖 30g 室溫全蛋 75g(約一顆半) 玉米粉 7g 塔皮: 室溫奶油加糖拌勻,再加入過篩低筋麵粉、奶粉、香草粉拌成團。 將塔皮桿平鋪在模具上(超過模具部分可以把它壓下去一點,才不會黏在模具上不好脫模),四處戳洞,放冷凍30分鐘(或冷藏放一個晚上)。 乳酪餡: 室溫奶油乳酪加糖拌勻,分次加蛋拌勻打發後,再加入玉米粉,保鮮膜蓋起來,放冰箱冷藏等塔皮做好 烤塔皮: 氣炸鍋200度預熱5分鐘,180度5-6分鐘到塔皮呈金黃色即可 乳酪糊拿出冰箱,倒入烤好的塔皮裡,160度15分鐘。 8,024 瀏覽 2021/08/07 發表