檸檬瑪德蓮
步驟
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✨製作檸檬糖 -檸檬仔細刷洗,用刨絲刀刨下檸檬皮(小心避免取到中間的白色皮,會苦澀),和糖放一起 -用手搓揉檸檬皮和糖,讓檸檬精油充分沾附在糖上
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✨製作麵糊 -將低筋麵粉、泡打粉過篩在盆子內 -無鹽奶油放微波爐,微波約30秒融化 -雞蛋和檸檬糖攪拌均勻 -蛋液、蜂蜜加入已過篩完成的麵粉盆,並攪拌均勻 -加入融化奶油,攪拌均勻
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✨冰箱靜置、烤箱預熱 -麵糊蓋上保鮮膜,放冷藏靜置30分鐘 -烤箱預熱180度
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✨烤模抹油灑粉 -用矽膠刷在貝殼內均勻刷上奶油(份量外),奶油要塗得均勻,不要太少! 麵粉灑的薄薄一層即可 -取一小湯匙麵粉(份量外)用篩網均勻灑在烤模上 -將將多餘的麵粉拍掉
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✨入烤箱 -將麵糊倒到烤模內約8分滿 -放入烤箱,180度,烤12-15分鐘(時間一半時,可將烤盤轉向,烤色會更均勻哦!)
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✨盛盤裝飾、上桌 -取出烤盤,放至稍涼再脫模 -將檸檬瑪德蓮擺盤,即可上桌
小撇步
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