檸檬瑪德蓮

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描述

法式經典,檸檬香甜好滋味

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味料
共同調味料

步驟

  • ✨製作檸檬糖
-檸檬仔細刷洗,用刨絲刀刨下檸檬皮(小心避免取到中間的白色皮,會苦澀),和糖放一起
-用手搓揉檸檬皮和糖,讓檸檬精油充分沾附在糖上

    ✨製作檸檬糖 -檸檬仔細刷洗,用刨絲刀刨下檸檬皮(小心避免取到中間的白色皮,會苦澀),和糖放一起 -用手搓揉檸檬皮和糖,讓檸檬精油充分沾附在糖上

  • ✨製作麵糊 -將低筋麵粉、泡打粉過篩在盆子內 -無鹽奶油放微波爐,微波約30秒融化 -雞蛋和檸檬糖攪拌均勻 -蛋液、蜂蜜加入已過篩完成的麵粉盆,並攪拌均勻 -加入融化奶油,攪拌均勻

  • ✨冰箱靜置、烤箱預熱 -麵糊蓋上保鮮膜,放冷藏靜置30分鐘 -烤箱預熱180度

  • ✨烤模抹油灑粉
-用矽膠刷在貝殼內均勻刷上奶油(份量外),奶油要塗得均勻,不要太少!
麵粉灑的薄薄一層即可
-取一小湯匙麵粉(份量外)用篩網均勻灑在烤模上
-將將多餘的麵粉拍掉

    ✨烤模抹油灑粉 -用矽膠刷在貝殼內均勻刷上奶油(份量外),奶油要塗得均勻,不要太少!
麵粉灑的薄薄一層即可 -取一小湯匙麵粉(份量外)用篩網均勻灑在烤模上 -將將多餘的麵粉拍掉

  • ✨入烤箱 -將麵糊倒到烤模內約8分滿 -放入烤箱,180度,烤12-15分鐘(時間一半時,可將烤盤轉向,烤色會更均勻哦!)

  • ✨盛盤裝飾、上桌
-取出烤盤,放至稍涼再脫模
-將檸檬瑪德蓮擺盤,即可上桌

    ✨盛盤裝飾、上桌 -取出烤盤,放至稍涼再脫模 -將檸檬瑪德蓮擺盤,即可上桌

小撇步

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