伯爵茶蜂蜜地瓜起司貝果

Doris
9 食譜 40 粉絲

描述

伯爵茶的香氛搭配上蜂蜜地瓜,很適合早晨來杯咖啡享用

份量

7 人份

時間

90 分鐘

食材

餡料
糖水

步驟

  • 把麵粉,冰水,植物油,蜂蜜,伯爵茶粉一起丟入打成麵糰,成型後丟下酵母打勻後,可以放進去烤箱放杯熱水在下方靜置發酵40分鐘

    把麵粉,冰水,植物油,蜂蜜,伯爵茶粉一起丟入打成麵糰,成型後丟下酵母打勻後,可以放進去烤箱放杯熱水在下方靜置發酵40分鐘

  • 把蒸(烤)好的地瓜,壓碎後加入蜂蜜攪拌

    把蒸(烤)好的地瓜,壓碎後加入蜂蜜攪拌

  • 發酵完成時候手可以挖一個洞,不會回縮就是發酵好了

    發酵完成時候手可以挖一個洞,不會回縮就是發酵好了

  • 搓長條分割成七等份

    搓長條分割成七等份

  • 拿一顆桿開

    拿一顆桿開

  • 上方留0.5~1cm距離放上起司片

    上方留0.5~1cm距離放上起司片

  • 放上地瓜泥和幾顆蔓越莓果乾

    放上地瓜泥和幾顆蔓越莓果乾

  • 把上面的麵皮蓋住餡料後,用指腹把周圍壓緊

    把上面的麵皮蓋住餡料後,用指腹把周圍壓緊

  • 卷成長條

    卷成長條

  • 把其中一端把收口打開像這樣子

    把其中一端把收口打開像這樣子

  • 把另外一頭包到打開的收口處,輕輕在邊界壓一壓

    把另外一頭包到打開的收口處,輕輕在邊界壓一壓

  • 完成後放入烤箱,下方放杯熱水發酵30分鐘

    完成後放入烤箱,下方放杯熱水發酵30分鐘

  • 1.把烤箱預熱200度
2.煮糖水,把發酵好的麵糰丟入,一面燙30秒,兩面都燙好再用瀝水網子取出

    1.把烤箱預熱200度 2.煮糖水,把發酵好的麵糰丟入,一面燙30秒,兩面都燙好再用瀝水網子取出

  • 全部燙好了會皺皺的,等一下烤好後就會恢復美麗的樣子

    全部燙好了會皺皺的,等一下烤好後就會恢復美麗的樣子

  • 放入烤箱上下火200度烤20分鐘

    放入烤箱上下火200度烤20分鐘

  • 完成嘍🥰

    完成嘍🥰

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