秋葵涼拌豆腐

葉子
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描述

燙過的秋葵+豆腐,冰涼吃,簡單又消暑的料理。
秋葵可防癌、顧胃、調控血壓、護眼、補鈣、潤腸解便祕。
秋葵含果膠、牛乳聚醣,具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

10根
1盒
少許
1湯匙

步驟

  • 準備食材
豆腐可選嫩豆腐
秋葵洗淨,在少許鹽巴上滾一滾,去絨毛(也可省略)

    準備食材 豆腐可選嫩豆腐 秋葵洗淨,在少許鹽巴上滾一滾,去絨毛(也可省略)

  • 滾水川燙3分,熟即可撈起,不要燙太久會太爛

    滾水川燙3分,熟即可撈起,不要燙太久會太爛

  • 豆腐切小塊,秋葵切小段

    豆腐切小塊,秋葵切小段

  • 取一盤子,豆腐舖底,再擺秋葵,撒柴魚片,淋壺底油,冷藏待吃

    取一盤子,豆腐舖底,再擺秋葵,撒柴魚片,淋壺底油,冷藏待吃

小撇步

省電節能:鍋子倒些水,滾了川燙秋葵數分,使用瓦斯爐短短的時間,就能備好料理
省時:燙好的秋葵+豆腐、柴魚片、壺底油,簡單快速的料理

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