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Whoami
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古早味(起司)蛋糕 6”

古早味(起司)蛋糕 6”

描述

簡單又好吃

41 說讚

食材

步驟

  • 過篩低筋麵粉,加入分離好的蛋黃三顆、牛奶、植物油後攪拌均勻

    過篩低筋麵粉,加入分離好的蛋黃三顆、牛奶、植物油後攪拌均勻

  • 打發三顆蛋白,分次加入砂糖打發

    打發三顆蛋白,分次加入砂糖打發

  • 倒入一半的蛋白霜到麵糊中輕輕攪拌均勻,再加入剩下的蛋白霜攪拌均勻 倒2/3麵糊入模具,將起司片撕小條鋪在上面,再倒入剩下的麵糊

  • 烤箱
180度 10分鐘 預熱
180度 10分鐘
在蛋糕表面劃十字
160度15分鐘

    烤箱 180度 10分鐘 預熱 180度 10分鐘 在蛋糕表面劃十字 160度15分鐘

小撇步

要打發蛋白絕對不能使用任何有水或油的器具,不然會打不起來
起司不要一大片鋪上去,會阻隔熱傳導到下半部

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