古早味芝士蛋糕
描述
我把蛋糕切得丑丑的，不大会切，不过不会影响到口感哦^^
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
油 + 乳酪 + 牛奶 放进一个小锅内搅拌至乳酪融化，之后将小锅移到火炉上加热（小火一边加热一边用搅拌器搅拌）
-
用手摸小锅是热但不烫手就可以
-
蛋黄一颗一颗加入，要不停的搅拌
-
加入低粉（过筛），搅拌之无颗粒，把蛋黄糊放到一旁待用。
-
蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖
-
打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋
-
打之湿性发泡
-
蛋黄糊 + 蛋白糊 搅拌均匀
-
将拌好的面糊一半倒入模内，铺上起司片，再轻轻的铺上另一半的面糊，这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。
-
170度10分钟 - 140度30分钟 - 170度10分钟
-
完成了，谢谢大家观赏
小撇步
更多详细步骤，请观看视频
https://www.youtube.com/watch?v=yPy-kq8Kuqc&t=77s
