壹津食煮 173 食譜 2,462 粉絲 追蹤 紅燒豆腐 描述 紅燒豆腐真的是最受歡迎的家常料理常常一上桌就一掃而空 192 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 有機豆腐 一盒 蔥段 3根 蒜頭 一辦 薑絲 少許 紅辣椒絲 一條 調味料醬汁 醬油 30nl 有機素蠔油 30ml 魚露 15ml 糖 10ml 水 200ml 巴薩米克醋 15ml 步驟 豆腐下鍋前用紙巾按壓表面多餘水份等等下鍋煎才不會油爆 鍋熱油熱豆腐下鍋煎 煎約5分鐘後翻面 另一面煎4分鐘後將豆腐撥到旁邊把蔥白薑絲蒜頭放人爆香 將醬汁材料倒入碗中拌勻 將醬汁倒入 醬汁滾後2分鐘放人蔥綠與辣椒絲 燒至醬香味出來蔥香味出來稍微收一點汁即可 完成 小撇步 巴薩米克醋如果沒有可以 用醋取代 都沒有的話也可以省略 2.1 萬 瀏覽 2021/08/06 發表