Vita Fan 7 食譜 36 粉絲 追蹤 黑胡椒G柳條(素食) 描述 脆脆的杏鮑菇做的G聊條,搭配酸甜的黑胡椒醬汁,超級下飯 #素食 #蔬食 #全素 45 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 400g 紅椒、青椒、黃椒 各50g 地瓜粉 50g 醬汁 香油 15g 蕃茄醬 45g(3t) 黑胡椒粉 10g(1t) 素蠔油 30g(2t) 糖 15g(1t) 鹽 2g(1/2t) 太白粉 3g 水 320g 步驟 粗杏鮑菇撕成條狀,放入適當鹽巴、黑胡椒調味,用手撥抓均勻 紅椒、黃椒、青椒切成細條狀 取出地瓜粉50g,杏鮑菇均勻裹上地瓜粉,反潮5分鐘 油溫180度入油鍋,炸至金黃後撈起,再將油溫升高至200度,回炸10秒後,撈起瀝油 紅黃青椒入油鍋,炸10秒後取出瀝油 炒鍋加入香油15g、蕃茄醬45g(3t)、黑胡椒粉10g(1t)炒香後加入素蠔油30g(2t),倒入水300g,灑入糖15g(1t),鹽2g(1/2t),太白粉3g+水20g倒入醬汁中勾芡 煮滾後放入椒類及菇條快速翻炒即可 5,812 瀏覽 2021/08/07 發表