上海臘味煲菜飯(4人份)

KOOCOOK
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描述

香氣十足,營養一鍋通通有

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
調味料
共同調味料

步驟

  • ✨備料
-乾香菇用水稍微沖洗一下,泡水軟化,去掉蒂頭,切小丁(約0.5cm)
-香菇水留下備用
-蒜瓣去皮切末
-青江菜切掉根部,清洗後切成細絲,放入備料盆,加入鹽抓一下
-臘腸切丁
-米洗淨瀝乾

    ✨備料 -乾香菇用水稍微沖洗一下,泡水軟化,去掉蒂頭,切小丁(約0.5cm) -香菇水留下備用 -瓣去皮切末 -青江菜切掉根部,清洗後切成細絲,放入備料盆,加入鹽抓一下 -臘腸切丁 -米洗淨瀝乾

  • ✨炒料
-取炒鍋,開中大火,放入臘腸,將臘腸的油先炒出來
-臘腸出油後,放入蒜末、香菇,炒至香氣出來
-用手稍微擰乾青江菜水份,加入拌炒,炒至聞到香氣
-加入米一起拌炒,炒至米有點半透明

    ✨炒料 -取炒鍋,開中大火,放入臘腸,將臘腸的油先炒出來 -臘腸出油後,放入末、香菇,炒至香氣出來 -用手稍微擰乾青江菜水份,加入拌炒,炒至聞到香氣 -加入米一起拌炒,炒至米有點半透明

  • ✨煮飯 -取電子鍋內鍋,將炒料全部倒入 -用量米杯量香菇水,不夠可用清水補足冷水2杯,加入內鍋 -放入電子鍋,按下煮飯鍵,開始煮飯

  • ✨盛盤裝飾、上桌
-飯煮好後,靜候15分鐘再開蓋
-用飯勺輕拌米飯,盛碗上桌

    ✨盛盤裝飾、上桌 -飯煮好後,靜候15分鐘再開蓋 -用飯勺輕拌米飯,盛碗上桌

小撇步

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