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來自上海的~雜菜炊飯(上海菜飯加料版)

來自上海的~雜菜炊飯(上海菜飯加料版)
7 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備置食材:洋蔥、胡蘿蔔切丁,乾香菇浸泡熱水後切末/香菇水(240cc)備用,芋頭、油豆腐切塊,青江菜、培根、臘肉切段,

    備置食材:洋蔥、胡蘿蔔切丁,乾香菇浸泡熱水後切末/香菇水(240cc)備用,芋頭、油豆腐切塊,青江菜、培根、臘肉切段,

  • 熱油鍋加入洋蔥拌炒2分鐘

    熱油鍋加入洋蔥拌炒2分鐘

  • 放入香菇拌炒

    放入香菇拌炒

  • 放入胡蘿蔔、芋頭拌炒

    放入胡蘿蔔、芋頭拌炒

  • 加鹽、糖、水少許,拌炒

    加鹽、糖、水少許,拌炒

  • 加入培根、油豆腐拌炒

    加入培根、油豆腐拌炒

  • 倒入白米、香菇水(240cc)、鋪上臘肉,蓋鍋蓋悶煮到水分稍乾(可聽到米粒嗶波聲)

    倒入白米、香菇水(240cc)、鋪上臘肉,蓋鍋蓋悶煮到水分稍乾(可聽到米粒嗶波聲)

  • 加入青江菜拌炒一下,再悶煮2分鐘

    加入青江菜拌炒一下,再悶煮2分鐘

  • 開蓋後,再翻炒一下即完成

    開蓋後,再翻炒一下即完成

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