法式香草嫩煎雞腿排&法式香草優格醬

Feng  Lin
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描述

雞排香酥軟嫩多汁,有淡淡的法式香草與起司味,佐香草風味的優格醬,並搭配玉米筍與綠花椰菜等時蔬,一口肉一口菜剛剛好,不油不膩,清爽美味!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1片(200g)
3-5小朵
5穗
1/2個
醃料
1大匙
1/4茶匙
1/8茶匙
2茶匙
法式香草優格醬
調味料
1/4茶匙
1/10茶匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞腿排以[醃料]抓捏一下,醃漬30分鐘。

    2.雞腿排以醃料抓捏一下,醃漬30分鐘。

  • 3.調[法式香草優格醬]:取一碗,加入所有[法式香草優格醬],攪拌均勻即可。

    3.調法式香草優格醬:取一碗,加入所有法式香草優格醬,攪拌均勻即可。

  • 4.玉米筍切半,紅椒切長條狀,綠花椰菜切小朵。

    4.玉米筍切半,紅椒切長條狀,綠花椰菜切小朵。

  • 5.起鍋,放入1大匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

    5.起鍋,放入1大匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

  • 5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

    5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

  • 7.續鍋放入綠花椰菜與玉米筍炒至轉綠。(可加少量的熱水)

    7.續鍋放入綠花椰菜與玉米筍炒至轉綠。(可加少量的熱水)

  • 8.再放入紅甜椒,拌炒幾下。

    8.再放入紅甜椒,拌炒幾下。

  • 9.最後加入[調味料]鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

    9.最後加入調味料鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

  • 10.起鍋盛盤,可於雞腿排表面再撒點法式香草風味料即完成。

    10.起鍋盛盤,可於雞腿排表面再撒點法式香草風味料即完成。

  • 11.食用:雞腿排可以直接沾裹法式香草風味料食用或搭配步驟3.[法式香草優格醬]食用。

    11.食用:雞腿排可以直接沾裹法式香草風味料食用或搭配步驟3.法式香草優格醬食用。

小撇步

1.蔬菜可依個人喜愛或時令更換,如: 蘆筍,白花椰菜,玉米....等。

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