Jeff Kuan 1 食譜 1 粉絲 追蹤 香草嫩雞腿排 描述 香煎去骨雞腿在家簡單做就可以享用 品嚐幸福的滋味 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿 2塊 台產花東米 1杯 彩色甜椒 1-2顆 蘑菇 4朵 洋蔥 1顆 奶油 20克 醃料 味醂 2匙 薄鹽醬油 3匙 紅醋 1匙 白蘭地酒 2匙 迷迭香 適量 胡椒 少許 羅勒葉 少許 調味料 玫瑰鹽 適量 鬱金香粉 適量 步驟 將去骨雞腿(需退冰)浸漬於醃料中,以手輕柔後密封至於冰箱冷藏8小時以上。 洗米後加入鬱金香粉以電鍋煮成淡黃色米飯,以飯碗盛裝倒扣在餐盤內。 配菜-洋蔥橫切1公分厚度2片、整朵蘑菇與切片彩椒,以上都煎熟後擺盤。 奶油放入鍋中以中小火將醃過的去骨雞腿排煎至全熟,最後放入餐盤即完成。 小撇步 去骨雞腿排入鍋前可略撒些麵粉抹勻可增加表面帶香脆口感。 煎雞肉過程中反覆將鍋中奶油以湯匙舀起淋在肉上。 3,485 瀏覽 2017/10/22 發表