嫩煎番茄香料雞腿排

Zoe料理實驗廚房
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番茄的鮮甜、豐富的肉汁與鮮嫩的腿肉交織而成,用剛烤好熱騰騰的麵包沾取湯汁來吃
十分的美好啊⋯⋯🤤🤤🤤
當早午餐或是便當配菜都很合適
味道雖濃郁但營養滿點
毋需感到罪惡
只要一個平底鍋就可以完成簡單美味的料理喔
來騙騙親愛的另一半或是家人吧顆顆

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

半顆
適量
適量
2匙
1小匙
  • 1. 將雞腿排切大塊,灑上香料與黑胡椒稍微抓醃
2. 番茄與洋蔥切丁備用

    1. 將雞腿排切大塊,灑上香料與黑胡椒稍微抓醃 2. 番茄與洋蔥切丁備用

  • 開中大火,切塊雞腿肉皮朝下煎

    開中大火,切塊雞腿肉皮朝下煎

  • 煎至雞皮出油微焦脆翻面,另一面微上色便可先起鍋備用

    煎至雞皮出油微焦脆翻面,另一面微上色便可先起鍋備用

  • 用原鍋下洋蔥炒軟約五分鐘

    用原鍋下洋蔥炒軟約五分鐘

  • 洋蔥呈現半透明淺褐色後,番茄一同下鍋炒軟出水

    洋蔥呈現半透明淺褐色後,番茄一同下鍋炒軟出水

  • 加入兩湯匙的番茄糊與一小匙的鹽巴稍微拌炒後,加入100ml的水煮滾

    加入兩湯匙的番茄糊與一小匙的鹽巴稍微拌炒後,加入100ml的水煮滾

  • 湯汁微滾微濃後加入雞腿肉(皮朝上)
小火蓋鍋蓋煮約5分鐘後便可起鍋上菜!

    湯汁微滾微濃後加入雞腿肉(皮朝上) 小火蓋鍋蓋煮約5分鐘後便可起鍋上菜!

  • 搭配麵包真是剛好啊~~
配白飯也是絕配呢!

    搭配麵包真是剛好啊~~ 配白飯也是絕配呢!

小撇步

1.用雞肉本身的油脂來炒蔬菜不只可以不用添加多餘的油,也可以添增香氣
2.可以不放番茄糊,但放了會讓味道更濃郁

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