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極簡。Ｎ

14 食譜 64 粉絲

生巧克力塔

生巧克力塔

15 說讚 1 一起做 1 留言

食材

巧克力塔皮

巧克力內餡

鮮奶油

200
蛋黃

1顆
蘭姆酒

15
黑巧克力

70
奶油

20

步驟

巧克力塔皮將奶油、冰糖粉、高筋麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、可可粉和蛋放入主鍋以20 秒/速度 4混合，將麵糰倒在撒粉的檯面上。清潔主鍋。
生巧克力內餡將鮮奶油、蛋黃和蘭姆酒放入主鍋以5 分/70°C/速度 1烹煮。加入黑巧克力和奶油以2 分/50°C/速度 1混合，倒入放涼的塔皮中，冷卻後放入冰箱冷藏約2小時，即可切片享用。

1.2 萬瀏覽

2021/08/02 發表

極簡。Ｎ 14 食譜 64 粉絲

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有 1 個一起做

白色情人節
很成功

留言

共 1 則

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Shinyin Wu
為什麼我冰了一晚巧克力都沒凝固啊⋯⋯
3 years ago

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