Yi-Ching Lin 3 食譜 27 粉絲 追蹤 簡易檸檬塔 描述 夏天難免突然嘴饞想吃酸甜冰涼的檸檬塔,偷懶選用市售塔皮,快快上桌!此配方偏酸😋 #素食 #蔬食 137 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 市售冷凍塔皮(小) 12個 無鹽奶油 45克 檸檬皮 2顆 檸檬汁 50克 砂糖 40克 全蛋 2顆 玉米粉 10克 步驟 秤好所有食材 塔皮先放進氣炸鍋165/10,氣炸後放涼備用 刨一顆檸檬皮,加進砂糖,用手指搓揉均勻,釋放檸檬精油融入糖粒中 取一調理盆,加入混有檸檬皮的砂糖、全蛋液兩顆、檸檬汁、玉米粉 隔水加熱,加熱過程中持續快速的畫圓攪拌,直到檸檬蛋黃醬變黏稠,即可關火,取出調理盆 趁檸檬蛋黃醬還有熱度時,加入無鹽奶油,並持續攪拌直到混合均勻 填裝檸檬蛋黃醬到氣炸好的塔殼中,此份量約可填裝12個左右,冷藏2小時即可品嚐 小撇步 檸檬汁、蛋液、玉米粉可以過篩加入,做出來的檸檬醬會更細緻綿密 1.9 萬 瀏覽 2021/08/02 發表