楓糖堅果塔

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堅果塔是團購火紅商品,在家自己動手做省荷包又安全衛生,口感真的豐富,配上一杯咖啡or茶,便是下午茶的饗宴呢,不過要小心不要食用過量唷!(小小一個熱量不少啊~)

食材

原味冷凍塔皮(小) 20個
綜合堅果 300g
內餡
砂糖 50g
無鹽奶油 40g
楓糖 90g
鮮奶油 50g
  • 1 生堅果放入已預熱至150°C的烤箱中,烘烤6分鐘取出放涼備用。(熟堅果可省略此步驟)
  • 2 冷凍塔皮放入已預熱至170°C的烤箱中,烘烤12分鐘取出備用。
  • 3 楓糖、砂糖、無鹽奶油及鮮奶油放入乾淨鍋中,小火加熱至奶油融化混合均勻,再繼續使用中小火熬煮約5分鐘,至奶油糖漿煮到滴入冷水中會成為糰狀即可離火(或是溫度達到100°C左右,不要煮過頭會變苦)。
  • 4 將步驟1堅果倒入步驟3混合均勻。
  • 5 將步驟4堅果平均鋪放至步驟2塔皮中。
  • 6 再放入已預熱至175°C的烤箱中,烘烤15分鐘至表面金黃取出放涼即可。
  • 7
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2015/10/25 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問沒有楓糖,可以用麥芽糖取代?

8 個月前
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請問派外皮要怎麼可以做成那麼漂亮呢

9 個月前