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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,283 粉絲

古早味雞絲飯

古早味雞絲飯

描述

雞絲飯好吃的秘訣~
雞胸肉用悶的才會水嫩 用雞油煸酥紅蔥頭用來烹調古早味湯頭的醬汁 香氣才十足 淋在熱騰騰的白飯上 好吃的雞絲飯 保證再來一碗😄
Sandra 宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭去外皮切片狀

    紅蔥頭去外皮切片狀

  • 雞胸肉洗淨

    雞胸肉洗淨

  • 燒滾水放入鹽巴及米酒

    燒滾水放入鹽巴及米酒

  • 放入雞胸肉 轉小火約煮5分鐘後翻面再煮5分鐘

    放入雞胸肉 轉小火約煮5分鐘後翻面再煮5分鐘

  • 關火蓋上鍋蓋

    關火蓋上鍋蓋

  • 雞油及備好的紅蔥頭放入鍋內

    雞油及備好的紅蔥頭放入鍋內

  • 開小火煸酥至金黃色

    開小火煸酥至金黃色

  • 瀝油 紅蔥頭酥放涼備用

    瀝油 紅蔥頭酥放涼備用

  • 用筷子如可穿過雞胸肉即已悶熟取出 利用叉子刮下肉絲

    用筷子如可穿過雞胸肉即已悶熟取出 利用叉子刮下肉絲

  • 將瀝出的雞油倒回鍋內
加入4湯匙煮雞胸肉的高湯加入鮮雞晶及白胡椒粉拌勻煮滾關火完成醬汁

    將瀝出的雞油倒回鍋內 加入4湯匙煮雞胸肉的高湯加入鮮雞晶及白胡椒粉拌勻煮滾關火完成醬汁

  • 盛白飯鋪上雞肉絲淋上醬汁撒上紅蔥酥 好吃的雞絲飯 完成囉

    盛白飯鋪上雞肉絲淋上醬汁撒上紅酥 好吃的雞絲飯 完成囉

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,283 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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留言

共 1 則
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  • 潘子琳
    潘子琳

    請問一小匙大概是幾克呢?

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