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Wenniemombaby👶
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【平底鍋油飯】

【平底鍋油飯】

描述

1.最後可自行加入香菜
(個人沒有很喜歡香菜沒有加)
2.鹹度偏淡一點(個人不喜歡太鹹),鹹度可依個人喜好調整醬油量。
3.因為不希望全部吃糯米,所以參了白米,這裡是用糯米白米各半去做。
😊

18 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

煮糯米白飯
備料

步驟

  • *先洗泡香菇、蝦米、洗泡糯米白米(四小時)。
*這裡米的比例是糯米白米各2米杯,總共4杯,加上水3.6米杯。
P.S.糯米與水的比例是1:0.8。

    *先洗泡香菇、蝦米、洗泡糯米白米(四小時)。 *這裡米的比例是糯米白米各2米杯,總共4杯,加上水3.6米杯。 P.S.糯米與水的比例是1:0.8。

  • *泡四小時完後的糯米白飯,開始煮,開始煮後半小時再開始備料,(煮完悶五到十分鐘)。

    *泡四小時完後的糯米白飯,開始煮,開始煮後半小時再開始備料,(煮完悶五到十分鐘)。

  • 備料:先切好香菇、蝦米。

    備料:先切好香菇、蝦米。

  • *切好紅蔥頭、大蒜。(圖片裡的大蒜碎的量是預先碎好,非實際用量。圖片肉絲是一斤量,非實際用量半斤多一點。)
*備好用料。

    *切好紅蔥頭、大。(圖片裡的大碎的量是預先碎好,非實際用量。圖片肉絲是一斤量,非實際用量半斤多一點。) *備好用料。

  • 先乾煸香菇、蝦米。

    先乾煸香菇、蝦米。

  • 完後,下豬肉絲,炒至差不多熟後,加入香油、紅蔥頭、大蒜一起炒。

    完後,下豬肉絲,炒至差不多熟後,加入香油、紅蔥頭、大一起炒。

  • *接著,倒入米酒、醬油(都用鍋邊繞圈方式繞一圈下。
*再加入香菇開陽水(泡香菇水)、五香粉、白胡椒粉,這時候油飯香氣出來。

    *接著,倒入米酒、醬油(都用鍋邊繞圈方式繞一圈下。 *再加入香菇開陽水(泡香菇水)、五香粉、白胡椒粉,這時候油飯香氣出來。

  • *將煮好後的飯,拌入鍋內

    *將煮好後的飯,拌入鍋內

  • 拌勻,關火完成

    拌勻,關火完成

  • 盛入碗內。🍽

    盛入碗內。🍽

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