百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wenniemombaby👶
9 食譜 27 粉絲

【平底鍋油飯】

【平底鍋油飯】

描述

1.最後可自行加入香菜
(個人沒有很喜歡香菜沒有加)
2.鹹度偏淡一點(個人不喜歡太鹹),鹹度可依個人喜好調整醬油量。
3.因為不希望全部吃糯米,所以參了白米,這裡是用糯米白米各半去做。
😊

18 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

煮糯米白飯
備料

步驟

  • *先洗泡香菇、蝦米、洗泡糯米白米(四小時)。
*這裡米的比例是糯米白米各2米杯,總共4杯,加上水3.6米杯。
P.S.糯米與水的比例是1:0.8。

    *先洗泡香菇、蝦米、洗泡糯米白米(四小時)。 *這裡米的比例是糯米白米各2米杯,總共4杯,加上水3.6米杯。 P.S.糯米與水的比例是1:0.8。

  • *泡四小時完後的糯米白飯,開始煮,開始煮後半小時再開始備料,(煮完悶五到十分鐘)。

    *泡四小時完後的糯米白飯,開始煮,開始煮後半小時再開始備料,(煮完悶五到十分鐘)。

  • 備料:先切好香菇、蝦米。

    備料:先切好香菇、蝦米。

  • *切好紅蔥頭、大蒜。(圖片裡的大蒜碎的量是預先碎好,非實際用量。圖片肉絲是一斤量,非實際用量半斤多一點。)
*備好用料。

    *切好紅蔥頭、大。(圖片裡的大碎的量是預先碎好,非實際用量。圖片肉絲是一斤量,非實際用量半斤多一點。) *備好用料。

  • 先乾煸香菇、蝦米。

    先乾煸香菇、蝦米。

  • 完後,下豬肉絲,炒至差不多熟後,加入香油、紅蔥頭、大蒜一起炒。

    完後,下豬肉絲,炒至差不多熟後,加入香油、紅蔥頭、大一起炒。

  • *接著,倒入米酒、醬油(都用鍋邊繞圈方式繞一圈下。
*再加入香菇開陽水(泡香菇水)、五香粉、白胡椒粉,這時候油飯香氣出來。

    *接著,倒入米酒、醬油(都用鍋邊繞圈方式繞一圈下。 *再加入香菇開陽水(泡香菇水)、五香粉、白胡椒粉,這時候油飯香氣出來。

  • *將煮好後的飯,拌入鍋內

    *將煮好後的飯,拌入鍋內

  • 拌勻,關火完成

    拌勻,關火完成

  • 盛入碗內。🍽

    盛入碗內。🍽

4,086 瀏覽
avatar
Wenniemombaby👶 9 食譜 27 粉絲

喜歡少鹽少醣料理

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 高麗菜飯 杏鮑菇 低脂高蛋白 酸辣湯 餅乾 地瓜 三杯雞 豆腐 四季豆 高麗菜 麻婆豆腐 蒸蛋 花椰菜 娃娃菜 排骨 菠菜 櫛瓜 小黃瓜 炒麵 茄子 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 打拋豬 番茄炒蛋 竹筍 雞湯 雞肉 台式泡菜 番茄 馬鈴薯 湯麵 義大利麵 瓜仔肉 白菜滷 糖葫蘆 家常菜 早餐 糖醋排骨 雞胸肉 南瓜 玉米濃湯 炒飯 粽子 鮭魚 滷肉 雞蛋豆腐