[氣炸] 糖醋里肌
![[氣炸] 糖醋里肌](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/388037/628ed19faa5d34f6.jpg)
步驟
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里肌肉切厚片，約1.5公分左右，用醃料醃1小時 洋蔥切塊
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氣炸鍋180度C預熱5~10分鐘 醃好的里肌肉表面均勻裹上一層薄薄的木薯粉，並靜置至反潮
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將里肌肉表面噴上一層薄油，放入氣炸鍋 用180度C烤6分鐘後，翻面再用200度C烤3分鐘，烤完出鍋備用
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洋蔥入鍋炒軟後，倒入調料，大火煮滾後，轉小火煮到醬汁濃稠
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將豬肉下鍋，讓醬汁將肉塊表面完全覆蓋即完成
小撇步
1. 主要靠豬肉外面的粉皮扒住醬汁。
2. 氣炸的時間依肉的大小與厚度決定。
3. 肉也可以用炸的，效果更好。
![[氣炸] 糖醋里肌：EATTING 跟著做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F504814%2Fdf35eb02d125a017.jpg&width=360)
EATTING 
