阿修 107 食譜 721 粉絲 追蹤 [氣炸] 糖醋里肌 67 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬里肌 300 g 木薯粉 適量 洋蔥 1/2 顆 醃料 糖 1 大匙 米酒 1 大匙 醬油 1 大匙 調料 蕃茄醬 1又1/2 大匙 糖 1 大匙 白醋 1 大匙 水 3 大匙 步驟 里肌肉切厚片,約1.5公分左右,用醃料醃1小時 洋蔥切塊 氣炸鍋180度C預熱5~10分鐘 醃好的里肌肉表面均勻裹上一層薄薄的木薯粉,並靜置至反潮 將里肌肉表面噴上一層薄油,放入氣炸鍋 用180度C烤6分鐘後,翻面再用200度C烤3分鐘,烤完出鍋備用 洋蔥入鍋炒軟後,倒入調料,大火煮滾後,轉小火煮到醬汁濃稠 將豬肉下鍋,讓醬汁將肉塊表面完全覆蓋即完成 小撇步 1. 主要靠豬肉外面的粉皮扒住醬汁。 2. 氣炸的時間依肉的大小與厚度決定。 3. 肉也可以用炸的,效果更好。 1.2 萬 瀏覽 2021/08/01 發表