[氣炸] 糖醋里肌

阿修
102 食譜 594 粉絲

食材

300 g
適量
1/2 顆
醃料
1 大匙
1 大匙
1 大匙
調料
1又1/2 大匙
1 大匙
1 大匙
3 大匙

步驟

  • 里肌肉切厚片,約1.5公分左右,用醃料醃1小時 洋蔥切塊

  • 氣炸鍋180度C預熱5~10分鐘 醃好的里肌肉表面均勻裹上一層薄薄的木薯粉,並靜置至反潮

  • 將里肌肉表面噴上一層薄油,放入氣炸鍋
用180度C烤6分鐘後,翻面再用200度C烤3分鐘,烤完出鍋備用

    將里肌肉表面噴上一層薄油,放入氣炸鍋 用180度C烤6分鐘後,翻面再用200度C烤3分鐘,烤完出鍋備用

  • 洋蔥入鍋炒軟後,倒入調料,大火煮滾後,轉小火煮到醬汁濃稠

  • 將豬肉下鍋,讓醬汁將肉塊表面完全覆蓋即完成

小撇步

1. 主要靠豬肉外面的粉皮扒住醬汁。
2. 氣炸的時間依肉的大小與厚度決定。
3. 肉也可以用炸的,效果更好。

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