邦妮 20 食譜 117 粉絲 追蹤 自製鳳梨酥內餡 描述 偶爾想做個鳳梨酥來吃 但市售的鳳梨餡一次總是用不完 利用一顆鳳梨、糖、麥芽糖、奶油就可以自製鳳梨餡囉! #素食 #蔬食 53 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 新鮮鳳梨 1顆 糖 100g 麥芽糖 40g 奶油 40g 步驟 第一步驟當然是幫鳳梨脫衣服😆 鳳梨切小塊 將鳳梨心用調理機打碎 一顆重約1000g的鳳梨, 去皮後的重量 放入鍋中用中小火煮滾 稍微收汁後加入糖繼續熬煮 等湯汁已經煮到濃稠後, 轉小火放入奶油煮沸 放入奶油後持續攪拌到濃稠 就可以起鍋放涼囉! 「大概熬到鳳梨有白色泡泡就差不多了!冷卻後會稍微再黏稠一些」 等完全冷卻後就可以進行鳳梨酥製作了😊 @完成後的鳳梨餡分了20個17g 美味的鳳梨酥出爐囉! 1.2 萬 瀏覽 2021/07/31 發表