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郭李廚房
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炸火腿(爆漿酪梨/爆漿起司/下酒菜)

炸火腿(爆漿酪梨/爆漿起司/下酒菜)

描述

深夜食堂的經典菜色,加上酪梨泥讓風味更清爽,酥脆的炸火腿加上邪惡的起司,來一杯冰冰涼涼的啤酒吧!

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

酪梨泥調味料

步驟

  • 將熟透的酪梨半顆壓成泥狀,加入酪梨泥調味料(1/4檸檬、黑胡椒、鹽)

    將熟透的酪梨半顆壓成泥狀,加入酪梨泥調味料(1/4檸檬、黑胡椒、鹽)

  • 將一顆全蛋打散備用

    將一顆全蛋打散備用

  • 《單純酪梨版》用抹刀均勻在火腿片上抹上酪梨泥,注意邊邊留約0.5cm的空隙,蓋上另一片火腿片。

    《單純酪梨版》用抹刀均勻在火腿片上抹上酪梨泥,注意邊邊留約0.5cm的空隙,蓋上另一片火腿片。

  • 《起司酪梨版》火腿先鋪上起司片,再抹上酪梨泥,邊邊留0.5cm空隙,蓋上另一片火腿片。

    《起司酪梨版》火腿先鋪上起司片,再抹上酪梨泥,邊邊留0.5cm空隙,蓋上另一片火腿片。

  • 均勻沾滿薄麵粉。

    均勻沾滿薄麵粉。

  • 均勻沾滿蛋液。

    均勻沾滿蛋液。

  • 均勻灑上麵包粉。

    均勻灑上麵包粉。

  • 將火腿入油鍋小火炸至金黃。可先試油溫(將麵包粉丟入油鍋,若迅速浮起起泡即可)

    將火腿入油鍋小火炸至金黃。可先試油溫(將麵包粉丟入油鍋,若迅速浮起起泡即可)

  • 炸好後用廚房紙巾吸油。

    炸好後用廚房紙巾吸油。

  • 切半後,罪惡的爆漿炸火腿就完成啦!!沾美乃滋、番茄醬、豬排醬都各有風味😁

    切半後,罪惡的爆漿炸火腿就完成啦!!沾美乃滋、番茄醬、豬排醬都各有風味😁

小撇步

酪梨泥塗太滿可能在油炸過程中會擠出,抹醬時記得要預留0.5cm空隙較佳~

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