義式爆漿起司豆腐肉餅
描述
煎肉餅是大人小孩都愛的料理，過年期間也是很受歡迎的一道。
今天的煎肉餅除了加上豆腐，更養生，還效法藍帶雞排的作法包入了起司片，一口咬下就能吃到爆漿起司。太美味啦！
製作途中還用了「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」來協助料理。它紙張堅韌，食品級製造，遇濕也不易破，吸水吸油都方便，是料理好幫手。
- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
8
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食品級製造，高溫殺菌過的「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」，使用時不易破，直接接觸食物也很安心。 起司片一開四，切成共八片。香菜切末，不敢吃香菜的可以加蔥或省略。紅蘿蔔切細末。 板豆腐捏碎。
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將食品級製造，高溫殺菌過的「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」把捏碎的板豆腐分批包起來，輕壓慢慢擠出水分。共擠出約70g水分，板豆腐剩下約110g。
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把所有食材與調味料拌勻。均分成八份。
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在平盤上鋪「將食品級製造，高溫殺菌過的「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」，放上肉丸，可以繼續吸收多餘水分。 將起司片包進丸子裡做成厚餅（也可以做成丸子狀）。 沾上少許麵粉，準備煎製。
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鍋內下少許油，中火慢慢將肉餅兩面煎至金黃色熟透。
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將食品級製造，高溫殺菌過的「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」墊在盤子上，再放上煎好的肉餅，吸收多餘油份。
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好吃的義式爆漿起司煎豆腐肉餅上菜囉！
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一口咬下還有爆漿起司喔！
