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喬伊廚房
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番茄炒蛋—新手0⃣️失敗

番茄炒蛋—新手0⃣️失敗

描述

家常料理—番茄炒蛋,番茄炒蛋應該算我最喜歡的下飯菜了,以前大學時不喜歡吃便當的我,都會為了它主動走進自助餐店,最喜歡它酸酸甜甜的滋味,我喜歡的番茄炒蛋偏甜,不喜歡太甜的朋友們可以自行減糖喔!

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份量

4 人份

食材

蛋液

步驟

  • 蒜頭切末,蔥切蔥花,番茄劃十字等下去皮用,蛋液加入調味料備用
⚠️蛋液部份事先調味可以讓料理更好吃,加入牛奶跟水的口感會比較古溜

    頭切末,花,番茄劃十字等下去皮用,蛋液加入調味料備用 ⚠️蛋液部份事先調味可以讓料理更好吃,加入牛奶跟水的口感會比較古溜

  • 滾水燙番茄,至皮裂開(約2-3分鐘)

    滾水燙番茄,至皮裂開(約2-3分鐘)

  • 剝皮後切丁

    剝皮後切丁

  • 用蒜頭爆香後,加入番茄炒至番茄出水(約30秒鐘)

    頭爆香後,加入番茄炒至番茄出水(約30秒鐘)

  • 加入50cc的水和番茄醬煮滾約3分鐘

    加入50cc的水和番茄醬煮滾約3分鐘

  • 熱油鍋下蛋液,蛋稍微凝固後用筷子往內畫圈至半凝固如圖

    熱油鍋下蛋液,蛋稍微凝固後用筷子往內畫圈至半凝固如圖

  • 加入蕃茄、鹽巴、糖,拌炒均勻

    加入蕃茄、鹽巴、糖,拌炒均勻

  • 最後撒上蔥花就完成了✅

    最後撒上花就完成了✅

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