氣炸鍋奶蓋蛋糕
熱量
食材
步驟
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（蛋黃使用油粉法蛋糕蓬鬆不回縮） 過篩麵粉+油攪拌均勻後，加入蛋黃跟牛奶攪拌均勻
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蛋白加檸檬汁分三次加糖打到乾性發泡
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先挖1/3蛋白糊到蛋黃糊裡面攪拌均勻， （用翻拌的方式，不要畫圈，容易消泡，蛋糕就不會澎） 再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊一樣翻拌的方式拌勻。
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6吋活底不沾鍋模四周圍塗點奶油，倒入攪拌好的蛋糊，震個兩下讓氣泡跑出來。 放入氣炸鍋，150度25分鐘。 好了以後再摔一下模，倒扣放涼，就可以脫模了。
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奶蓋： 鮮奶油+糖+鹽打到有紋路以後，加入牛奶（如果是起司奶蓋就一起加入奶油乳酪）打到蓬鬆 （可以隔一盆冰塊水比較好打發） 打完以後可以先放入冷藏，等蛋糕做好，再放在蛋糕上面即可。
