氣炸鍋版·海綿蛋糕
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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把牛奶、葵花油、糖隔水加熱至糖溶解 放涼後加入過篩低筋麵粉
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低筋麵粉過篩，和放涼的液體混拌均勻
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分別加入三個蛋黃，每次攪拌均勻再加入下一顆
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高速把蛋清打散20秒
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分兩次加入糖，繼續打發到有明顯紋路
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把蛋糊和蛋白霜分兩三次攪拌均勻 要輕盈，免得消泡太快
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把混拌好的麵糊倒入烤模，輕敲 竹籤劃圈，把蛋糊的大氣泡消除
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預熱氣炸鍋10分鐘 150。烤10分鐘 竹籤劃十字 145。烤13～15分鐘 完成✅口感綿密の海綿蛋糕咯
