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氣炸鍋版·海綿蛋糕


ShandiBB
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
50g
35g
10g
3顆
3顆
30g
  • 1
    把牛奶、葵花油、糖隔水加熱至糖溶解 放涼後加入過篩低筋麵粉
  • 2
    低筋麵粉過篩,和放涼的液體混拌均勻
  • 3
    分別加入三個蛋黃,每次攪拌均勻再加入下一顆
  • 4
    高速把蛋清打散20秒
  • 5
    分兩次加入糖,繼續打發到有明顯紋路
  • 6
    把蛋糊和蛋白霜分兩三次攪拌均勻 要輕盈,免得消泡太快
  • 7
    把混拌好的麵糊倒入烤模,輕敲 竹籤劃圈,把蛋糊的大氣泡消除
  • 8
    預熱氣炸鍋10分鐘 150。烤10分鐘 竹籤劃十字 145。烤13~15分鐘 完成✅口感綿密の海綿蛋糕咯
2019/10/31 發表 8,572 瀏覽
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ShandiBB
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