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香菇肉燥飯食譜

香菇肉燥飯食譜

描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/CyU0sUEcwxU
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-braised-minced-pork

滷一鍋香菇肉燥,將肉燥淋到飯上,簡單的美味,卻可以扒上好幾碗飯,根本是飯桌上的萬能配菜。這次家裡剛好沒有紅蔥頭,所以這個食譜用的是現成的油蔥酥。

食材

步驟

  • 香菇洗淨後泡水,別忘了蓋上蓋子,香菇的香氣才不容易跑掉。 接著將泡水後的香菇切成丁,泡香菇的水留著備用。 起鍋熱油,加入香菇炒香。

    香菇洗淨後泡水,別忘了蓋上蓋子,香菇的香氣才不容易跑掉。 接著將泡水後的香菇切成丁,泡香菇的水留著備用。 起鍋熱油,加入香菇炒香。

  • 加入豬絞肉炒至七分熟。

    加入豬絞肉炒至七分熟。

  • 加入醬油、米酒及冰糖,再稍微翻炒一下,再加入剛剛泡過香菇的水。 之後加入五香粉,再蓋上蓋子煮10分鐘。 最後加入一匙花生醬,再加入少許白胡椒粉,再次蓋上蓋子煮15分鐘。 15分鐘後撒上現成的油蔥酥就可以了~

    加入醬油、米酒及冰糖,再稍微翻炒一下,再加入剛剛泡過香菇的水。 之後加入五香粉,再蓋上蓋子煮10分鐘。 最後加入一匙花生醬,再加入少許白胡椒粉,再次蓋上蓋子煮15分鐘。 15分鐘後撒上現成的油酥就可以了~

  • 煮個白飯淋上肉燥,這樣子香菇肉燥飯就完成囉~

    煮個白飯淋上肉燥,這樣子香菇肉燥飯就完成囉~

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