油皮（豆皮）紅蘿蔔絲蛋炒飯 陳洁萭 13 食譜 12 粉絲 追蹤 3 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 蛋炒飯本來是一個很油食品，但我把它少油化了。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 炸豆皮 46g 紅蘿蔔絲 38g 雞蛋 67g 糙米飯 150g 薄鹽醬油 7g 葵花油 10g 步驟 鍋內倒ㄧ點油和水，煮熟紅蘿蔔，然後炒一顆蛋碎。 再下油皮（豆皮）乾煎，炒乾後下冷飯略炒，利用豆皮的油份炒冷飯，炒到粒粒分明，加薄鹽醬油翻炒一下。 最後把紅蘿蔔炒蛋倒下去再略炒一下即可。 1,892 瀏覽 2021/07/27 發表
