生酮食譜|氣炸千張花枝丸|低卡小吃
描述
用麥麩皮吐司包住花枝丸，營造出炸物麵衣的口感，最外面再用千張豆皮包起來拿去氣炸，製造酥脆度，並且在麥麩皮的外層裹上一層胡椒粉提味，剛氣炸好直接入口，咬起來超酥脆又很有小吃攤炸花枝丸的香氣
鹹麥麩皮吐司
https://reurl.cc/r54oZk
豆渣花枝丸
https://reurl.cc/RzEDa6
甜辣醬
https://reurl.cc/qL43Dq
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1片
-
4顆
-
1包
-
2張
-
5g
步驟
-
-
鹹麥麩皮吐司、花枝丸、甜辣醬先放冷藏退冰一天， 千張豆皮對半切，切成共四個半片
-
把麥麩皮吐司切成四塊，每一塊先稍微壓扁，方便等一下包入花枝丸
-
把花枝丸放在小塊吐司的中央，從四周往中間按壓，慢慢把花枝丸包起來
-
將四顆花枝丸都用麥麩皮吐司包住
-
在每顆麥麩皮花枝丸的外層裹上白胡椒粉
-
再把每顆麥麩皮花枝丸各用半張的千張豆皮包起來，拿去氣炸170度10分
-
加熱完成裝盤後，可以再搭配甜辣醬沾著享用
小撇步
麥麩皮吐司包住花枝丸的過程若容易斷裂不好包，可以加點水在麥麩皮上，增加濕潤度與柔軟度，讓花枝丸可以更漂亮的被包起來唷
