韓式辣炒年糕輕鬆做
描述
這個食譜的韓式辣炒年糕是非常簡易與輕鬆的版本
不需要太多不容易採買的食材跟醬料
看過很多食譜通常都需要熬湯頭或是加很多小魚乾提鮮
我的食譜去掉了很多繁瑣工作
但味道還是一樣美味的!!!!!
料理本來就應該輕輕鬆鬆~
從現有或既有的食材去做發揮唷~~~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將洋蔥跟鴻喜菇放入鍋中炒一下(可加油也可不加) 如果想加入其他菜也可以在這個步驟下鍋炒一下
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在鍋內放入半鍋的水，將所有調味料放入鍋中，稍微拌一下!! 韓式辣醬我是用清淨園的(這個拿來直接拌飯也很對味)
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再來放入年糕與鱈魚甜不辣(有花枝丸魚丸也能加拉~) 正統的應該要買韓式魚糕(韓式魚板)但有時候就不好買 只要放入魚漿成分高的甜不辣都很適合!! 我覺得放入豬血糕也很搭XD(在韓國吃會有血腸)
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接著等到煮滾後放入水煮蛋跟蔥段~~ 好吃的辣炒年糕完成!!! (要把年糕的黏稠煮出來，煮成像勾芡狀態就對了)
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要吃多少裝多少~~ 超簡單，無失敗，輕鬆上手!!! 防疫在家已經煮了好幾回合XD 家裡如果有泡菜可以配著吃~ 不能出國也是要吃韓式料理呀!!!
小撇步
重點就是要有「韓式辣醬」一定要有喔~決定一切的味道!!!
如果怕辣的人就要減少辣醬比例，如果愛重口味，辣醬就可以多加一點~~
韓式辣炒年糕不像中華料理有大小火~控火問題
也沒有東西先後放的問題~一切都很簡單
通通丟入鍋中煮熟就對了!!!!!
味道不夠可以再加~太乾可以再加水煮~~隨心料理即可!!
[補充水煮蛋]冷水放入蛋，當水滾了以後再煮4~5分鐘，這會是一個熟蛋(蛋黃全熟)
