泰式辣炒豬肉四季豆(簡易/快速/便當菜)

熊主婦料理手帳
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描述

夏日開味泰式菜,簡單食材大火快炒就是道配飯好料理。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

400g
80g
10g
2湯匙
1茶匙
如下
1湯匙
2湯匙
1/2湯匙
1/2湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材、四季豆切小丁、蒜、辣椒切末、小蕃茄切1/4份備用。

    準備食材、四季豆切小丁、蒜、辣椒切末、小蕃茄切1/4份備用。

  • 醬汁:魚露1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1/2湯匙、糖1/2湯匙、水1湯匙混合備用。

    醬汁:魚露1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1/2湯匙、糖1/2湯匙、水1湯匙混合備用。

  • 熱水燙四季豆約5分熟。

    熱水燙四季豆約5分熟。

  • 起熱鍋下油1湯匙和絞肉炒。

    起熱鍋下油1湯匙和絞肉炒。

  • 絞肉大火炒至全熟下1/2湯匙的米酒、再下蒜末、辣椒末炒至香味飄出。

    絞肉大火炒至全熟下1/2湯匙的米酒、再下蒜末、辣椒末炒至香味飄出。

  • 倒入調味醬汁炒。

    倒入調味醬汁炒。

  • 下小蕃茄炒約1分鐘。

    下小蕃茄炒約1分鐘。

  • 再下四季豆翻炒至全熟。

    再下四季豆翻炒至全熟。

  • 下1/4茶匙白胡椒、九層塔大火翻炒起鍋前淋上1茶匙檸檬汁(可省略)即完成。

    下1/4茶匙白胡椒、九層塔大火翻炒起鍋前淋上1茶匙檸檬汁(可省略)即完成。

  • 擺盤上桌搭配白飯享用。

    擺盤上桌搭配白飯享用。

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