雲朵麵包(低糖,無脂肪)

Doris
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描述

每次做完甜點,剩下的蛋白會冷凍起來,愛做點心的各位,是否也跟我一樣,不知不覺累積好多蛋白不知道怎麼運用呢?
朋友分享給我現在很紅的雲朵麵包,今天調整配方,嘗試後覺得味道很棒,推薦給大家

時間

60 分鐘

食材

取出一部分做可可口味

步驟

  • 蛋白打發,分次放糖,打到挺立

    蛋白打發,分次放糖,打到挺立

  • 分次下玉米粉輕輕翻拌到吸收,再加入一小匙香草籽

    分次下玉米粉輕輕翻拌到吸收,再加入一小匙香草籽

  • 1.取出三分之一,拌入可可粉,輕輕翻拌到均勻,取出放烤盤上。
2.剩下的分兩份堆厚厚的放烤盤上
3.烤箱180度烤10分鐘,調整170度烤30分鐘(蛋白越厚要烤越久)

    1.取出三分之一,拌入可可粉,輕輕翻拌到均勻,取出放烤盤上。 2.剩下的分兩份堆厚厚的放烤盤上 3.烤箱180度烤10分鐘,調整170度烤30分鐘(蛋白越厚要烤越久)

  • 完成夢幻的雲朵切面

    完成夢幻的雲朵切面

小撇步

1.要確認熟度,可以拿小叉子刺進去,看會不會沾,而且熟了刺進去不會聽到沙沙的泡泡音,如果沒有熟,可以150度多烤一下
2.蛋白有蛋味,建議加點蜂蜜或是香草籽或是檸檬汁,烤完味道比較好

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